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苹果手机查看拦截的短信和电话的步骤如下。
1、打开手机“设置”。
2、往下滑动找到“电话”或“信息”选项并点击打开。
3、在此页面找到并点击“已阻止的联系人或短信黑名单”。
4、在此界面可以看到所有被拦截的短信和电话。
如果没有找到以上选项，也可以尝试以下方法：
1、通过短信内容查找：在短信应用内，下拉查看所有短信，找到显示为“不在通讯录”或类似标记的短信，这些可能是被拦截的短信。
2、使用第三方应用：许多第三方应用如腾讯手机管家等提供拦截功能，可以在这些应用的界面内查看到被拦截的短信和电话。
仅供参考，如果仍无法找到拦截的短信和电话，建议查看苹果手机的用户手册或联系苹果官方客服获取更多帮助。